Lunes, 14 Noviembre 2016 09:10

José Carlos García se estrena como bodeguero

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Dicen los entendidos que no existe regla impositiva referente a la relación armónica entre quesos y vinos. Personalmente tengo claro que todo es cuestión de gustos. Lo principal es que se disfrute con placer  y les puedo asegurar que el pasado viernes, que asistí con mi amigo NachoGonzález, responsable de Cope en Huelva, a la carnicería Juanma de la calle MéndezNúñez de nuestra capital a la presentación por parte de JoséCarlosGarcíaCastillo, de Mektub, un vino blanco onubense que acaba de nacer y les puedo asegurar que el maridaje fue realmente perfecto, vamos que se complementa perfectamente con los quesos y las chacinas. Con José Carlos tuve la ocasión de charlar de cómo surge el proyecto de esta nueva aventura, ya que hace años que le conozco y su trayectoria laboral hasta ahora iba por otros derroteros, manifestándome que había decidido reinventarse y afrontar un nuevo reto. Y que tras varios encuentros en el Condado descubre un tipo de vino, quizás poco explotado en nuestra provincia, pero sí muy de moda en el ámbito nacional e internacional. Así nace Mektub, un caldo que como él dice es muy comercial y al alcance del paladar de los vinateros e incluso de los no entendidos. Sin duda estoy de acuerdo con todo lo expuesto y créanme si les digo a todos ustedes, mis queridos lectores que si lo catan no les dejará indiferente. De hecho en la propia presentación en la que pude compartir entre otros como se puede apreciar en la imagen que ilustra esta sección con RuperGallardo, CarlosGonzález, JuanRamónLópez, NachoGonzález y SalvadorAmador, todos estaban de acuerdo que es un vino semidulce, con un estilo muy propio de los caldos del Condado y muy agradable de tomar. 

El que me sorprendió fue Willy García de Longoria, que iba acompañado de su encantadora esposa la edil del Ayuntamiento capitalino Juani Carrillo. Pues desconocía que fuese todo un experto en estos menesteres. Me comentaba que el clásico maridaje de vino tinto y queso no suele quedar bien debido a los taninos que bloquean la lengua y anulan ciertos sabores del queso. Aunque yo le reiteraba que al fin y al cabo todo es cuestión de gusto y  el Mektub fresquito es un vino que sirve para acompañar todo tipo de comidas, algo que reiteraba el recién estrenado portavoz de Ciudadanos en el Consistorio onubense, Enrique Figueroa, que también estaba por allí.  Y es que en el acto y será porque  a los políticos les gusta dejarse ver más que a los niños las chuches, había muchos de ellos.

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