Miércoles, 08 Abril 2015 08:53

A Juan Ramón Carrascal le gusta cocinar en familia

Escrito por 
Valora este artículo
(1 Voto)

La elaboración de un delicioso plato de comida es la excusa perfecta para aprender y disfrutar trabajando juntos para un mismo objetivo, Pero si lo haces en familia, entiendo que es un buen argumento para dar lugar a una entretenida y enriquecedora conversación. Precisamente de esta guisa me encontré al empresario y vecino Juan Ramón Carrascal, junto a sus hijos Jaime y María Carrascal Rodríguez, eso sí, no estaban con el delantal, ni en la cocina de su casa, me encontré con ellos mientras tomaban unos refrescos en la terraza de una céntrica cafetería de nuestra capital. Allí estaban los tres pelando habas, para cuando llegasen a casa prepararlas ‘enzaptá’ un plato indispensable en cualquier bar de la provincia, y como decía Juan Ramón, un aperitivo que en casa viene bien, porque es un plato muy choquero, además de económico y sencillo de elaborar. Motivo éste que al terminar por su sencillez de cocinar sentimos que la experiencia es exitosa y que  por qué no, podemos hacernos, un gran chef. Y por aquello que yo también soy un cocinilla, le pregunté por la receta, comentándome que una vez pelada, hay que limpiarlas sin quitarle la piel con agua bajo el grifo, y dejarlas reservadas en un recipiente. Después poner  una olla grande de agua al fuego y cuando esté bien caliente, echarle una cucharada de sal. A continuación y cuando el agua empiece a hervir, introducir un manojo de hojas de poleo, dos rodajas de limón, una cabeza de ajos pelados y otro puñado de hierbabuena. Bajar el fuego y dejamos unos minutos antes de poner las habas a cocer. Dejar entorno a un cuarto de hora de cocción y cuando estén tiernas a comer. Tras la receta, y por aquello que es un empresario fresero bastante importante, quise felicitarle por la acción del sector y la Asociación Española Contra el Cáncer, con la que se está pretendiendo fomentar la concienciación social sobre la importancia de la investigación y la prevención de esta enfermedad. Me seguía trasmitiendo que la acción se ha desarrollado en cinco países europeos de forma simultánea, España, Francia, Reino Unido, Alemania e Italia, y que el total de la recau¬dación va destinado a un importante proyecto de investigación en cáncer de hígado. Sin duda, todo un gesto de lo más solidario. Al final terminamos charlando de nuestros dos equipos Sevilla y Recre, despidiéndonos con que ambos consiguieran sus objetivos. Los de Emery clasificarse para la Champions, y lograr una nueva Europa League, y que el Recre siga una temporada más en La Liga Adelante. Eso sí, lo que observé en Jaime y María, que son del Madrid, Sevilla y Recre, son sus tres clubes, y todos ellos habían vencido, lo del 9-1 del equipo de Ancelotti  al Granada, les había hecho como más ilusión.

UA-9333496-6