Lunes, 18 Agosto 2014 08:34

Pa`ella y pá el… para todos paella los domingos en Marlin Blue de El Portil

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Sin duda la paella es la reina de muchas mesas, especialmente los domingos, tengo claro que es uno de los platos más solicitados de la costa y en verano muy común consumirla frente al mar. Pero la pregunta siempre es la misma, ¿dónde comer una buena paella? Si bien nació en Valencia, no es menos cierto que hoy en día en cualquier punto de España puede encontrar este plato delicioso que ha evolucionado a un sinfín de modalidades diferentes. Hay quien la prefiere al estilo valenciano, donde la carne de conejo es el ingrediente más asiduo, de verdura, con arroz negro o de mariscos, que es la que más suele gustar por nuestro litoral, esta última especialidad se suele preparar con calamares, gambas, mejillones y almejas. Precisamente el pasado domingo pude degustar, junto a mi mujer Lola, una de estas características en el Marlyn Blue del El Portil, que es uno de esos lugares de moda, donde se dan cita la gente guapa, simpática e inteligente este verano,  y que regenta el banderillero onubense Juan Luis Serrano. Y les puedo asegurar que estaba “para chuparse los dedos”. Con el amigo Juanlu estuve conversando un instante, ya que tenia la terraza repleta, y me comentaba, por un lado, que esta temporada taurinamente hablando no estaba actuando mucho en los ruedos, ya que su faceta de restaurador le tenía muy absorbido y, por otro, me manifestaba que el mes de julio, debido a las temperaturas, no le había funcionando muy bien la terraza. Pero que en agosto todo había cambiado para mejor. Pero si la paella no le deduce lo suficiente para visitar Marlyn Blue les diré que este estableci¬miento ha elaborado una carta de lo más sugerente, donde la gastronomía onubense ocupa un apartado muy especial. A todo esto tenemos que añadirle su privilegiada ubicación, sin olvidar que el local se divide en dos espacios, por lo que después de almorzar o cenar, puedes pasar a la zona Beach Club, un espacio con unas vistas espectaculares al mar, donde poder disfrutar de unos cócteles en un ambiente seductor y elegante. En la imagen que ilustra esta sección podemos ver posando en el fotocol, a Juan Luis Serrano, junto a José Manuel Garrido, Antonio Martinez y Diego Fernández, todos ellos camareros del citado establecimiento y grandes profesionales que le atenderán con todo lujo de detalle.

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